江苏徐州：“首店经济”“味觉经济”“体检经济”提振夜间经济“金钥匙”

夜幕降临，行走在徐州市区的大街小巷，只见灯火璀璨、人潮涌动，各色商家热闹非凡。餐饮、购物、休闲、娱乐、健身、游览、展演……不论是商场、超市还是餐馆、夜市，越来越热闹的夜间消费场景，点亮了夜间经济的“灯火”。与此同时，首店经济、露营经济、即时零售、沉浸式体验……夜经济不断涌现新业态、新场景、新模式，并折射出大众消费升级的新趋势。

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“首店经济”解锁夜间潮流新生活

以80后、90后、00后为主的人群追求高品质、有态度的生活方式，注重品牌的品质与内在，向往更具设计感、社交感、人情味的消费新场景，成为不容小觑的消费群体。因此，年轻消费群体十分重视消费的体验感、新鲜感与交互感，因而也催动品牌瞄向年轻人，种草全新生活方式，打造出新型商业形态。

6月16日下午6时许，紧邻着地铁站的金鹰上街游客逐渐增多。“这个街区挺有特点，各类潮玩、首店层出不穷，设计感十足，十分适合拍照打卡，怎么凹造型都是大片。”正在和好友拍照的市民柳青说，街区汇聚了各类潮流大牌，交互店铺也让体验感拉满，下班来逛一逛，吃喝玩乐应有尽有，既放松又有趣，满足了新鲜感的同时，也找到了志同道合的朋友。

据了解，金鹰上街回型街区新入驻品牌49个，加上L型首街，合计品牌数量达到95个。其中网红餐饮类品牌42个，占比44.21%，潮流配套体验类品牌26个，占比27.36%，时尚茶饮品牌19个，占比20%。从客流监测数据来看，金鹰上街日均客流高峰期大约在17:00-21:00期间，约3.8万人次左右，晚间客流业绩占比达到60%。

金鹰企划部经理韩冰说，街区设计之初，就以年轻潮玩体验、青年圈层文化为理念，用年轻力促进消费力，拉动年轻潮流新态势，使得年轻人肯来、愿来、常来，找到自己的兴趣爱好，打造出一个有暖意、有新意的城市消费氛围。

各类新潮玩乐项目蓬勃发展，让新消费、新业态不断涌入，更多首店品牌、知名品牌加快进驻，在满足消费者日益升级的消费需求的同时，也激发了消费潜力、促进消费升级，提升了城市辐射力。不仅将中心商圈打造成淮海经济区繁荣的商业集聚区，也成为了年轻人的活力打卡地。

“味觉经济”美食带动创业新模式

逛遍了潮流街区，夜市可以说是吃货们夜间最愿意去的地方。在徐州众多夜市中，“师大步行街”闻名遐迩，在网上众多美食笔记中均被标注为“味蕾胜地”。晚上8时，师大步行街人声鼎沸，味觉上的刺激，吸引着无数游客的向往。

“往前走、往前站，这里有正宗的烤冷面。”听着摊主的吆喝声，来自苏州的小袁用镜头拍下一张照片。小袁说，烟火气更能代表城市的生活情趣，听说这里的小吃种类多、接地气，有不少和她一样的“吃货”特地来此打卡。

“这里晚上特别热闹，我们一般到凌晨才会收摊。”卖铁板鱿鱼的赵惠民告诉记者，除了本地顾客外，不少外地游客也慕名来此，客流量从下午5时到凌晨1时不间断，甚至有不少消费者通过线上“跑腿”代买。自己的小摊每天可以卖出百余单，营业额达到4000余元，比自己白天打工赚的多多了。

而在另一边的芝士玉米摊，摊主谢飞也开始忙碌起来，为络绎不绝的客人精心做着美食。谢飞拥有一家公司，晚上出来摆摊既是兴趣爱好，也算得上是二次创业。“现在摆摊是为开店做准备，目前已经有了不少稳定客户，以后会越来越好。”谢飞告诉记者，自己经常辗转各大夜市参加市集活动，收入还不错，人流量大的话，一天营业额也能达到几千元，在实践中学习到接地气的经营方式，为公司发展积攒一份力量和经验。

除师大步行街外，民富园等多个美食街区，也汇聚了一批品质精美、口碑良好、文化鲜明的本地美食和特色小吃。如果梳理抖音平台徐州本地热点话题就可以发现，带有“徐州美食”话题的视频总播放量达到了29.5亿。餐饮已然成为夜间经济最重要的消费形态，味觉带来的经济提升不容小觑。

市商务局相关负责人介绍，“淮海新消费”等政策的出台正在挖掘本地美食、优化就餐体验，促进了相关夜餐饮发展，味觉经济持续旺盛。下一步将不断引入高端化、品质好的夜间餐饮消费，融入观光游览、歌舞表演等内容，全面开发体验式餐饮。

“体验经济”传统文化撞出新火花

正所谓“一座户部山，半部徐州史”。位于云龙区的户部山—回龙窝月光经济街区，有着2000多年的历史积淀和300多年的商业传承，被誉为“千古繁华地，徐州不夜城”。

夜晚的户部山步行街灯火通明，各种各样的摊位令人目不暇接，路口处还有几位大学生正演奏着国潮音乐，引得游人驻足围观。而在旁边的回龙窝历史文化街区里，红色的灯笼映衬着静谧的夜空，游人穿行在小巷里，探秘精致文艺的店铺，兴致盎然。

“在夏日微风中、落日余晖下，逛街、吃饭、休闲，是一件很美妙的事。”市民董先生陪着老婆孩子在这里闲逛，他坦言，中心商圈各类消费新场景的不断萌生，带给大家各具特色的消费体验，汉服体验馆、银匠体验馆、茶艺体验馆层出不穷，来此漫步，不仅扫除了一天的劳累，更是带着家人体验了一场文化之旅。

“非遗加上传统民居旧建筑别有一番风景。”非遗文创小店的老板黄晓帆告诉记者，自己是一位非遗爱好者，回龙窝有着深厚的文化底蕴，店址选在此处不仅十分应景，也吸引了许多有着同样爱好的朋友前来交流学习，“很开心能用自己的方式继承和发扬传统文化。”与此同时，夜间的美景也吸引不少外地游客前来打卡，黄晓帆近七成的文创订单都是在晚间完成的。

从户部山到回龙窝，在咖啡馆里品一杯咖啡，在汉服馆体验一下汉服，在月光市集感受非物质文化遗产的魅力……近年来，以文化小店、国潮夜市、街头音乐会等为代表的新型文化消费场景在这里加速涌现。“小而美”却又不失“烟火气”，多元化的消费场景，赋予了一座城市新风景、新内涵、新体验、新文化，激发了人们的消费热情。

夜间文化消费活动点亮城市夜经济，也进一步推动了夜间文旅消费能级的迭代，而恢复和扩大夜间消费市场势必离不开政策的支持。随着《关于进一步激发文化和旅游消费潜力的意见》《关于加快发展流通促进商业消费的意见》等政策落地落实，夜间文旅消费规模持续扩大，2021年，户部山—回龙窝街区入选江苏省首批夜间文化和旅游消费集聚区。

除此之外，各大文化场馆、艺术剧院等夜间演出精彩不断，举行了音乐会、舞台剧、传统戏剧等一系列丰富多彩的演出，将公共文化延伸到夜间，跑好这场“加时赛”的同时创造一批新产品，沉浸式非遗剧本杀、汉服交流会等活动层见叠出，以文化促进消费，“文化+夜经济”的模式成为扩大内需的强助力。

商务部城市居民消费习惯调查报告显示，60%的居民消费发生在夜间，且越来越多的消费者追求有品质的“八小时以外”生活。如今，专业化、品质化、产业化已成为徐州夜经济的发展新方向，从“首店经济”到“味觉经济”再到“体验经济”，互动式、沉浸式、艺术式的夜间经济模式不断涌现，一系列举措推动了夜间经济提质增效，更好地激发了夜间经济活力，为城市经济社会发展注入新动能，成为徐州促进消费、提振经济的“金钥匙”。